IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )



 
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Вопросы эргономики
JurassicStudio
сообщение 19.1.2009, 12:50
Сообщение #1


Сам себе режиссер
******

Группа: Модераторы
Сообщений: 3210
Регистрация: 17.3.2008
Из: Минск
Пользователь №: 75



Репутация:   97  


Создал тему, может еще кому пригодится.

У меня вопрос. Какие минимальные расстояния от внутренней стенки барной стойки до стены капитальной? Есть ли ограничения в нормативных документах?
Техника вдоль стены ставится не будет. Только шкафчики в самой стойке и по торцам.


--------------------
На вкус и цвет товарищи есть!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Verba
сообщение 19.1.2009, 14:25
Сообщение #2


Профи
*****

Группа: Ветеран
Сообщений: 597
Регистрация: 23.3.2008
Из: г.Черкассы
Пользователь №: 137



Репутация:   12  


IMHO нет ГОСТа на это расстояние, тут главное что бы человеку было удобно. На растоянии вытянутой руки стойка, повернулся в другую сторону на расстоянии вытянутой руки стенка, а вот сделать подиум под ноги для удобства , будет самый раз.
.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
VAVAN
сообщение 19.1.2009, 14:49
Сообщение #3


Vavan
******

Группа: Ветеран
Сообщений: 1046
Регистрация: 17.3.2008
Из: UA
Пользователь №: 100



Репутация:   27  


По минимальным нормам - от барной стойки до заднего шкафчика 700мм, и шкафчик мин - 300мм, и того - 1000мм


--------------------
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
FilinS
сообщение 19.1.2009, 15:25
Сообщение #4


Ветеран
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1876
Регистрация: 17.3.2008
Из: Казань
Пользователь №: 99



Репутация:   65  


стандарт:от стены внутрь зала-
задник (т.е. стеллаж) по полу - 600мм
расстояние от стеллажа до начала стойки (по полу) 800мм (минимум 600)
сама барная стойка 600 (по полу)


--------------------
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
"КАЧЕСТВЕННО!
(Быстро или Недорого)!"
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
q9550, 8gb. win-7-64bit. Arcon2005.02+Cinema11.5(vray1.2)-64bit
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
JurassicStudio
сообщение 19.1.2009, 16:05
Сообщение #5


Сам себе режиссер
******

Группа: Модераторы
Сообщений: 3210
Регистрация: 17.3.2008
Из: Минск
Пользователь №: 75



Репутация:   97  


Другими словами для прохода/работы одного человека надо около 600 мм, но желательно больше. Так? В моем варианте около 900



--------------------
На вкус и цвет товарищи есть!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
VAVAN
сообщение 19.1.2009, 16:28
Сообщение #6


Vavan
******

Группа: Ветеран
Сообщений: 1046
Регистрация: 17.3.2008
Из: UA
Пользователь №: 100



Репутация:   27  


А "гвозди" не за густо стоят?


--------------------
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Verba
сообщение 19.1.2009, 16:50
Сообщение #7


Профи
*****

Группа: Ветеран
Сообщений: 597
Регистрация: 23.3.2008
Из: г.Черкассы
Пользователь №: 137



Репутация:   12  


Цитата
В моем варианте около 900

Для среднестатистического Белорусского бармена, вполне хватит rolleyes.gif


Цитата
а вот сделать подиум под ноги для удобства , будет самый раз.

имеет смысл делать подиум для удобства бармена в том случае, если барная стойка высокая , 1200мм и более.

Сообщение отредактировал Verba - 19.1.2009, 16:52
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
FilinS
сообщение 19.1.2009, 16:56
Сообщение #8


Ветеран
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1876
Регистрация: 17.3.2008
Из: Казань
Пользователь №: 99



Репутация:   65  


800 - требует сэс. 600 - его "уламывают".. меньше - нельзя.


--------------------
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
"КАЧЕСТВЕННО!
(Быстро или Недорого)!"
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
q9550, 8gb. win-7-64bit. Arcon2005.02+Cinema11.5(vray1.2)-64bit
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
BAN user
сообщение 19.1.2009, 17:41
Сообщение #9


Читатель
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 39
Регистрация: 17.3.2008
Из: КИЕВ-ХАРЬКОВ-КИЕВ
Пользователь №: 26



Репутация:   0  


У меня бывали случаи когда пожарные ложились костьми , но просили 1000 :)

:( иногда деньгами :)

Сообщение отредактировал BAN user - 19.1.2009, 17:43
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
FilinS
сообщение 19.1.2009, 18:05
Сообщение #10


Ветеран
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1876
Регистрация: 17.3.2008
Из: Казань
Пользователь №: 99



Репутация:   65  


не знаю как у вас, а у нас пожарников (по этим вопросам) посылают..
ибо их слово терь никакой не закон..


--------------------
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
"КАЧЕСТВЕННО!
(Быстро или Недорого)!"
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
q9550, 8gb. win-7-64bit. Arcon2005.02+Cinema11.5(vray1.2)-64bit
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
JurassicStudio
сообщение 19.1.2009, 18:30
Сообщение #11


Сам себе режиссер
******

Группа: Модераторы
Сообщений: 3210
Регистрация: 17.3.2008
Из: Минск
Пользователь №: 75



Репутация:   97  


Гвозди часто - это временно. Проредил уже. Тут зараза клуб игровой. С расстановкой парюсь. Надо еще эти автоматы расставить. Там тоже ньюансы кой-какие. Но расставил вроде нормально. Единственное у заказчика пожелания по их расстановке, будто места метров 300-600, а там 145 smile.gif Плюс еще лимит времени - уже аренду платят, а я тут в запаре: кризис. Только времени. smile.gif

PS Про подиум за барной стойкой мы уже с Сергеой бились smile.gif Правильно Верба сказал.


--------------------
На вкус и цвет товарищи есть!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
КотаБарсик
сообщение 19.1.2009, 19:28
Сообщение #12


Ветеран
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 203
Регистрация: 17.3.2008
Из: Чебоксары
Пользователь №: 84



Репутация:   2  


Цитата(JurassicStudio @ 19.1.2009, 17:05) *
Другими словами для прохода/работы одного человека надо около 600 мм, но желательно больше. Так? В моем варианте около 900



smile.gif в своем баре сделал 1,5 метра, не пожалел... в клубе исходя из того что барменов будет трое оставил 2 метра, высота стойки 1,2 высоковата, на практике лучше не превышать 1,1... подиум за стойкой в обойх случаях сделал 20 см.


--------------------
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Феодосьевич
сообщение 19.1.2009, 22:45
Сообщение #13


Ветеран
******

Группа: Модераторы
Сообщений: 1185
Регистрация: 16.3.2008
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 2



Репутация:   63  


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Uspen
сообщение 19.1.2009, 22:45
Сообщение #14


Реальный специалист
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 663
Регистрация: 17.3.2008
Из: Kaliningrad, RF
Пользователь №: 18



Репутация:   6  


Согласен с К.Барсиком, а лучше см. Нойфердт, допускаю, что в зависимости от количества предполагаемых людей (работников). Это очень серьёзно. ПОЖАР, и подавят друг друга, и ты как проектировщик, и людей попалишь, и поедешь на «заслуженный отпуск», а тебе это надо? Там и позагорать особо не удастся. Не простишь себя потом
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
JurassicStudio
сообщение 19.1.2009, 23:13
Сообщение #15


Сам себе режиссер
******

Группа: Модераторы
Сообщений: 3210
Регистрация: 17.3.2008
Из: Минск
Пользователь №: 75



Репутация:   97  


Всем спасибо.


--------------------
На вкус и цвет товарищи есть!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Феодосьевич
сообщение 19.1.2009, 23:33
Сообщение #16


Ветеран
******

Группа: Модераторы
Сообщений: 1185
Регистрация: 16.3.2008
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 2



Репутация:   63  


В свое время прикупил вот такую книгу.
Всего 900р и проблемы с эргономикой пропали

Эта книга на русском, а выше я показал скрин из оригинала(англ).
Всем дизайнерам, да и архитекторам будет не бесполезно поставить эту книгу на полку рядом с Нойфертом.
Они друг друга не заменяют, а дополняют.

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
JurassicStudio
сообщение 20.1.2009, 7:42
Сообщение #17


Сам себе режиссер
******

Группа: Модераторы
Сообщений: 3210
Регистрация: 17.3.2008
Из: Минск
Пользователь №: 75



Репутация:   97  


Котабарсик

А у тебя 1,5 м это до стены с оборудованием или без? В ресторане, что еще в работе, у меня тоже 1,5, но там оборудование расставлено (около 600 отнимает)

На счет стойи 1,1 тоже предпочитаю и без всяких подиумов


--------------------
На вкус и цвет товарищи есть!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
КотаБарсик
сообщение 20.1.2009, 18:50
Сообщение #18


Ветеран
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 203
Регистрация: 17.3.2008
Из: Чебоксары
Пользователь №: 84



Репутация:   2  


Цитата(JurassicStudio @ 20.1.2009, 8:42) *
Котабарсик

А у тебя 1,5 м это до стены с оборудованием или без? В ресторане, что еще в работе, у меня тоже 1,5, но там оборудование расставлено (около 600 отнимает)

На счет стойи 1,1 тоже предпочитаю и без всяких подиумов

1.5 метра в чистую... от барной стойки до витрины smile.gif


--------------------
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Рыбаков
сообщение 21.1.2009, 8:35
Сообщение #19


Мэтр Аркона
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 860
Регистрация: 18.3.2008
Из: Томск
Пользователь №: 105



Репутация:   45  


Да, признаться прибалдел от темы. Это же "отче наш"! Причем, их оказалось много, но постулаты давно известны, с институтской скамьи. Это к вопросу об образовании. Оптимальный минимум прохода между барным оборудованием - 800 мм. Почему? Просто это габариты, установленные историческим опытом, а вовсе не эргономистами, для беспрепятственного прохода человека, несущего груз перед собой (ящик водки) или груз в одной руке (поднос с посудой). Кроме того, может пройти подсобник, правда боком, не мешая работе бармена. Оптимальный максимум - 900 мм. Почему? Такое расстояние между оборудованием позволяет, фронтально, нагнувшись, открыть нижний ящик, или, присев, пользоваться, например, духовкой, ну, и подсобник может пройти прямо, не мешая бармену, или за его спиной "подсобничать". Можно принять 1000 мм, но не больше. Дальше начинают работать законы радиуса доступности. Бармену придется делать каждый раз дополнительно 100-150 мм лишних движений, а это сильно достает.
Кстати, вот на картинке Феодосьевича, все это подтверждается, но обратите внимание на очень существенный момент. Выемку для ног внизу мебели (оборудования). Вот это очень актуально! Для кухонь и вообще для подобного оборудования. Без нее нельзя! А лучше, если бармен будет что-то разделывать, то нужно предусмотреть 600 мм столешницы без ящиков под ней, чтобы ноги свободно стояли и коленки не упирались в ящики. А еще лучше, чтобы бармен имел возможность присесть на высоком стуле к месту разделки.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 




RSS Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 21:44